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2017年口腔执业(助理)医师实践技能考试6月17日就要开考了，诸多知识点广大考生朋友仍是记不清，本文为大家梳理“2017口腔助理医师考试生化备考：蛋白质的结构与功能”，预祝大家顺利过关!
1.蛋白质的含氮量平均为16%.
2.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，除甘氨酸外属L-α-氨基酸。
3.酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸;碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸。
4.半胱氨酸巯基是GSH的主要功能基团。
5.一级结构的主要化学键是肽键。
6.维系蛋白质二级结构的因素是氢键
7.并不是所有的蛋白质都有四级结构。
8.溶液pH>pI时蛋白质带负电，溶液pH
9.蛋白质变性的实质是空间结构的改变，并不涉及一级结构的改变。
以上是口腔医师考试辅导资料，祝大家考试顺利!了解更多，详见“2017口腔助理医师技能考试各科备考指导”。
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